Page 126 - العلوم كتاب النشاط للصف 8 الفصل 1

‫ورقة العمل ‪�(1-4‬أ) اختبار احتواء الغذاء على البروتينات ‪ -‬اإثرائي‬

‫الاختبار الذي نستخدمه للكشف عن البروتينات يدعى اختبار بيوريت‪.‬‬
‫يتميز محلول بيوريت باللون الأزرق‪ ،‬ويتحول إلى اللون البنفسجي في حال وجود البروتينات‪ .‬سوف‬

‫يشرح لك المعلم اللون الذي يجب أن تكشف عنه‪.‬‬
‫(‪ )1‬اقرأ التعليمات من ‪ 2‬إلى ‪ ،5‬ثم ارسم جدولاً لتعبئته بنتائجك‪.‬‬

‫(‪ )2‬اجمع عينات صغيرة من خمسة أنواع مختلفة من الغذاء‪ .‬احرص جي ًدا على عدم ملامستها لبعضها‬
‫البعض‪.‬‬

‫(‪ )3‬خذ النوع الأول من الغذاء‪ ،‬ثم اطحنه واسحقه حتى يصبح ناع ًما‪ ،‬ثم ضع كمية صغيرة منه على‬
‫أنبوبة اختبار ثم أضف بعض الماء وحركه جي ًدا‪.‬‬

‫(‪ )4‬أضف كمية صغيرة من محلول بيوريت وحرك محتويات الأنبوبة‪ .‬لاحظ النتيجة وسجلها في‬
‫جدول النتائج‪ ،‬ثم اكتب الاستنتاج الذي توصلت إليه في الجدول‪.‬‬
‫(‪ )5‬كرر الخطوتين (‪ )3‬و(‪ )4‬بالنسبة لعينات الغذاء الأخرى‪.‬‬
‫الأسئلة‬

‫(‪ )1‬اقترح لماذا من المهم سحق الغذاء أو طحنه قبل إجراء اختبار بيوريت‪.‬‬

‫العلوم للصف الثامن ‪125‬‬